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Lasagne | Assaisonnement à tailler Basilic

Lasagne | Assaisonnement à tailler Basilic

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes : 

- 500 g de viande hachée 
- 15 feuilles de pâte à lasagne
- 2 carottes 
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 boites de pulpe de tomate
- Persil, herbes de Provence
- 90 g de farine
- 90 g de beurre 
- Comté râpé 
- Parmesan râpé  
- Pâte à raviole
- 1 L de lait 
 
 
    1. Émincer l'oignon et l'ail et faite-les revenir.
    2. Couper en petit dés les carottes et ajouter aux oignons.
    3. Ajouter la viande hachée, puis la pulpe de tomate.
    4. Mettre le beurre à fondre, et ajouter la farine.
    5. Laisser cette pâte cuire quelques minutes, puis verser le lait petit à petit.
    6. Ajouter sel, poivre et noix de muscade, faite bouillir le mélange et remuer en même temps.
    7. Une fois que le mélange a épaissi, retirer du feu.
    8. Dans un plat beurré, déposer un premier niveau de pâtes au fond et recouvrir avec la sauce béchamel.
    9. Recouvrir d'un deuxième niveau de pâtes puis ajouter de la viande et répéter l’opération.
    10. Pour la dernière couche, verser le reste de béchamel et saupoudrer de parmesan et de comté.
    11. Cuire dans un four préchauffer à 180 °C pendant 20 minutes.
    12. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes et servir accompagner de quelques copeaux de l'assaisonnement à tailler Basilic.