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Pâtes chorizo petit pois et gambas | Assaisonnement à tailler Cèpe

Pâtes chorizo petit pois et gambas | Assaisonnement à tailler Cèpe

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food en partenariat avec Alpina

Pour 4 personnes :

- 200 gr de torsades Alpina Savoie
- 100 gr de chorizo fort 
- 80 gr de petit pois 
- 6 gambas grillées
- 2 petit suisses 
- 100 gr de parmesan 
- 1/2 citron vert 

    1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
    2. Éplucher et couper en morceaux le chorizo. 
    3. Retirer la coque des petit pois. 
    4. Égoutter les pâtes. 
    5. Cuire quelques minutes les petits pois dans de l’eau bouillante. 
    6. Faites griller les gambas avec une noix de beurre. 
    7. Faire revenir le chorizo à feu vif puis ajouter les pâtes et les petits suisse. 
    8. Ajouter les petit pois et saupoudrez la préparation de parmesan.
    9. Servir les gambas sur un pique à brochette et accompagner le plat de quelques copeaux de crayon Cèpe.