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Tartiflette | Assaisonnement à tailler Cèpe

Tartiflette | Assaisonnement à tailler Cèpe

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 8 personnes : 

- 3 kg de pommes de terre
- 900 gr de reblochon 
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 50 cl de crème fraîche 
- vin blanc
- 500 gr de lardons
- noix de muscade, sel, poivre
    1. Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau. 
    2. Émincer les oignons et l'ail.
    3. Faite revenir avec un cuillère à café de sucre.
    4. Ajouter ensuite les lardons, la muscade et déglacer au vin blanc.
    5. Retirer les pommes de terre du feu et laisser reposer.
    6. Trancher les reblochons en 3.
    7. Disposer une couche de pomme de terre au fond du plat, puis disposer la tranche centrale du reblochon et de la crème.
    8. Recouvrir du mélange de lardons et d'oignon.
    9. Mettre le reste des pommes de terre, disposer des hauts de reblochon, la crème et un peu de vin blanc.
    10. Laisser cuire 35 min à 200°C.
    11. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes et assaisonner avec quelques copeaux du crayon Cèpe.