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Tarte aux myrtilles | Assaisonnement à tailler Citron vert

Tarte aux myrtilles | Assaisonnement à tailler Citron vert 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 6 personnes :

Pour la pâte: 

- 165 gr de farine
- 65 gr de beurre 
- 65 gr de sucre glace 
- 1 pincée de sel 
- 1 jaune d'oeuf

Pour l’appareil:  

- 70 gr de cassonade 
- 80 gr de crème
- 2 œufs  
- 1 pincée de cannelle en poudre 
- un trait d’arôme vanille 
- 400 gr de myrtilles

 

Pour réaliser la pâte sucrée: 

    1. Mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace.
    2. Ajouter petit à petit la farine et la pincée de sel.
    3. Mettre l’œuf jusqu’à l'obtention d'une pâte bien homogène .
    4. Laisser refroidir la pâte 20 min .
    5. Étaler la pâte au fond du moule puis faire précuire dans un four à 180°C pendant 15 min.

    Pour réaliser l'appareil: 

    1. Mélanger les œufs avec le sucre cassonade.
    2. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
    3. Ajouter la cannelle et l'arôme vanille.
    4. Disposer les myrtilles dans le fond de tarte et verser l’appareil sur ces dernières.
    5. Cuire 20 min dans un four à 180°C.
    6. Laisser la tarte refroidir et servir avec l’Assaisonnent à tailler Citron vert.