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Banane flambée | Assaisonnement à tailler Curry et curcuma

Bananes flambées | Assaisonnement à tailler Curry et curcuma 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 2 personnes :

- 2 bananes 
- 100 gr de sucre
- 1/2 citron jaune
- 4 cl de rhum blanc 
    1. Éplucher et couper en deux les bananes dans le sens de la longueur.
    2. Verser le sucre dans une casserole en ajoutant quelques gouttes d'eau. 
    3. Une fois que le sucre commence à colorer, ajouter les bananes.
    4. Déglacer avec le jus du demi-citron.  
    5. Laisser cuire quelques minutes de chaque coté (attention à ne pas faire de la compote avec les bananes).
    6. Ajouter le rhum et flamber à l'aide du brûleur ou à l'aide d'une allumette.
    7. Retirer du feu une fois que les flammes ont disparu.
    8. Dresser accompagné d'une boule de glace et de l’Assaisonnement à tailler Curry et curcuma.