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Fajitas de poulet | Assaisonnement à tailler Curry et curcuma ou Piment d'Espelette

Fajitas de poulet | Assaisonnement à tailler Curry et curcuma ou Piment d'Espelette

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes : 

- 400 g de poulet
- 8 galettes de blé 
- Ciboulette
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons
- Piment en poudre
- 1 boîte de pulpe de tomate
- Coriandre
- 2 avocats
- Mimolette 
- Salade
- 1 gousse d'ail
- 1 Citron vert
- 2 fromages blanc
 
    1. Émincer l'oignon, l'ail et le poivron puis faite-les revenir. 
    2. Couper en dés les blancs de poulet.
    3. Ajouter dans votre mélange d'oignon les morceaux de poulet.
    4. Ajouter les épices et la coriandre hachée.
    5. Verser la pulpe de tomate.
    6. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
    7. Réaliser un guacamole avec de l'oignon rouge haché, le piment en poudre et l'avocat écrasé.
    8. Râper la mimolette.
    9. Émincer la ciboulette puis mélanger avec le fromage blanc, les zestes et le jus du citron vert.
    10. Faire réchauffer au micro-onde les galettes de blé.
    11. Monter vos fajitas comme vous le souhaiter en finissant par tailler des copeaux de l’Assaisonnement à tailler Piment d’Espelette ou Curry et curcuma.