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Samoussa végétariens | Assaisonnement à tailler Curry et Curcuma

Samoussa végétariens | Assaisonnement à tailler Curry et Curcuma

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 8 personnes :

- 16 feuilles de brick
- 150 gr de carottes
- 100 gr de pois chiches
- 100 gr de chou
- 5 gr de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 15 feuilles de coriandre

    1. Éplucher les carottes et le gingembre.
    2. Émincer les légumes (carottes, gingembre, oignon et le chou) .
    3. Écraser les gousses d'ail en retirant la peau et le germe au préalable. 
    4. Faites revenir l'ail et le gingembre dans une poêle.
    5. Ajouter les carottes et le chou.
    6. Faites précuire les légumes quelques minutes. 
    7. Ajouter les zestes et le jus du citron vert.
    8. Ajouter les pois chiches et la coriandre dans votre préparation de légumes.
    9. Couper en deux les feuilles de brick et replier la partie arrondie.
    10. Graisser à l'aide d'un pinceau les feuilles de brick avec de l'huile d'olive.
    11. Ajouter la farce de légumes et façonner les samoussas.
    12. Faites cuire les samoussa au four en mode grill à 180°C pendant environ 15 min.
    13. Déguster vos samoussa avec de la sauce soja et l'Assaisonnement à tailler Curry et Curcuma.