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Salade de chou | Assaisonnement à tailler Échalote

Salade de chou | Assaisonnement à tailler Échalote 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes :

- 1/2 chou
- 50 gr d'emmental
- 20 feuilles de persil 
- 20 gr de parmesan  
- 50 gr de fromage blanc 
- 1 citron jaune 
- Sel, poivre
- 5 pommes de terre
    1. Couper finement le chou.
    2. Réaliser de petits dés avec l'emmental. 
    3. Éplucher et cuire les pommes de terre.
    4. Mélanger le chou, l'emmental et zester le citron sur le mélange.  
    5. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.
    6. Couper-les en dés en les ajoutant à votre préparation.
    7. Assaisonner avec l'huile d'olive, le fromage blanc et le jus du citron.
    8. Mélanger et saupoudrez de parmesan.
    9. Finissez par quelques copeaux de crayon Echalote.