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Marmelade d'orange | Assaisonnement à tailler Pamplemousse et Timut

Marmelade d'orange | Assaisonnement à tailler Pamplemousse et Timut 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 8 personnes : 

- 1,5 kg d'oranges
- 1 citron jaune
- 800 gr de sucre semoule ou spécial confiture
- 1 cuillère à soupe de miel 
- 1 gousse de vanille 
- 1 anis étoilé
 
    1. Bien laver les oranges à l'eau tiède. 
    2. Faite cuire les oranges 25 min dans l'eau bouillante.
    3. Égoutter les oranges, couper-les en deux et presser-les.
    4. Retirer ensuite la partie intérieure (peau blanche entre les quartiers). 
    5. Émincer les écorces d'oranges et le citron puis passer au presse-purée.
    6. Mixer les écorces restantes.  
    7. Mélanger la purée de peau d'orange et le jus.
    8. Ajouter le sucre, la vanille, le miel et l'anis à votre préparation.
    9. Laisser cuire à feu doux, une fois que la préparation commence à gélifier sur les bords de la casserole retirer du feu.
    10. Faite bouillir de l'eau afin de stériliser vos pots de confiture.
    11. Verser ensuite la marmelade bouillante dans vos pots et conserver le couvercle vers le bas jusqu'à refroidissement complet de la préparation.
    12. Déguster sur du pain en accompagnant de quelques copeaux de l'assaisonnement à tailler Pamplemousse et Timut.