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Crème de poivron | Assaisonnement à tailler piment et ail

Crème de poivron | Assaisonnement à tailler piment et ail

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 6 personnes :

- 4 poivrons rouges
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de miel 
- 2 tranches de pain de mie
- Huile d'olive
- Persil, basilic et thym
- Piment en poudre
- 3 carrés frais ou fromage frais
-  Gressins ou bâtonnets de légume

  

  1. Griller les poivrons au four afin de les éplucher ou éplucher-les à l'aide d'un économe.
  2. Faire revenir les poivrons coupés en morceaux et la gousse d'ail.
  3. Ajouter les tranches de pain de mie et l'huile d'olive.
  4. Mixer votre préparation de poivron en ajoutant les herbes aromatiques.
  5. Ajouter le carré frais, le piment en poudre, le miel et assaisonner.
  6. Laisser refroidir et consommer avec des gressins et des bâtonnets de légume.
  7. Accompagner le tout de quelques copeaux de l’assaisonnement à tailler Piment et ail.