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Houmous et légumes crus | Assaisonnement à tailler Piment et ail

Houmous et légumes cru | Assaisonnement à tailler Piment et ail 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 6 personnes :

- 300 gr de pois chiche
- 80 gr de roquette 
- 1 cuillère a café de purée de sésame
- 1 citron jaune
- 5 carottes
- 1 concombre
- tomates cerises
- radis

  • Égoutter les pois chiche.
  • Mixer les pois chiche avec la purée de sésame, les zestes et le jus du citron.
  • Ajouter la roquette et mixer.
  • Éplucher les carottes et le concombre puis couper les en bâtonnets d'environ un centimètre sur un.
  • Laver les tomates cerises et les radis.
  • Verser le houmous dans un ramequin et entourer des différents légumes.
  • Déposer sur vos légumes des copeaux de l'Assaisonnement à tailler Piment et Ail.