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Compotée de pêche | Assaisonnement à tailler Safran

Compotée de pêche | Assaisonnement à tailler Safran 

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes :

- 4 pêches blanches
- 4 pêches jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 branche de romarin
- vinaigre de cidre
 
 
    1. Éplucher, dénoyauter et couper en quartiers les pêches .
    2. Faite revenir les pêches dans du beurre. 
    3. Déglacer au vinaigre de cidre.
    4. Ajouter le sucre, la gousse de vanille et la branche de romarin.  
    5. Laisser cuire 20 min à feu doux.
    6. Laisser refroidir et consommer accompagné de quelques copeaux du crayon Safran .