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Gâteau à l'orange | Assaisonnement à tailler Safran

Gâteau à l'orange | Assaisonnement à tailler Safran

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 3 personnes :

- 3 oranges
- 120 gr de beurre
- 80 gr de sucre 
- 40 gr de miel ( d'oranger de préférence) 
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 120 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

  • Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre et les œufs.
  • Mélanger la farine et la levure et incorporer-les au mélange d’œuf .
  • Ajouter le zeste de deux oranges, le jus d'une seule et la fleur d'oranger.
  • Verser votre préparation dans un moule beurré et cuire 25 min à 180°C.
  • Recouvrir votre plat avec un papier d'aluminium en cas de sur-cuisson du dessus de votre gâteau .
  • Faite réduire le jus des deux dernières oranges avec une cuillère à soupe de sucre semoule.
  • Laisser le gâteau refroidir et à l'aide d'un pinceau badigeonner-le de jus d'orange réduit.
  • Servir accompagné de l'Assaisonnement à tailler Safran.