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Crème basilic d'OCNI | Assaisonnement à tailler Piment d'Espelette ou Piments forts

Crème basilic d'OCNI | Assaisonnement à tailler Piment d'Espelette ou Piments forts

Recette de Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes:
- 30g de basilic
- 30g de pignon de pin
- 20cl d'huile d'olive
- 50g de parmesan
- Le zeste d'un demi citron
- Le jus d'un demi citron
    1. Mixer à l'aide d'un mixeur le basilic, les pignons de pain, l'huile d'olive et le parmesan
    2. Ajouter les zestes d'un demi citron et son jus à la préparation
    3. Mixer jusqu'à l'obtention d'un pesto crémeux
    4. Déguster accompagné de copeaux de crayon Piment d'Espelette ou Piments forts