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Salade de chou rouge, pois chiche et chorizo | Assaisonnement à tailler piment Fort ou Piment Espelette

Salade de chou rouge, pois chiche et chorizo | Assaisonnement à tailler Piment Fort ou Piment Espelette

Pour 4 personnes :

- 2 Poivrons
- 1 Oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 gr de pois chiche
- 1 Chou rouge
- 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool
-1 chorizo doux
 

 

    1. Eplucher et émincer l'oignon.
    2. Eplucher puis écraser les gousses d'ail.
    3. Faire revenir l'oignon et l'ail.
    4. Laver et couper en dés le poivron.
    5. Faites revenir le poivron avec l'oignon et l'ail durant 10 minuntes.
    6. Couper en dés d'un centimètre le chorizo.
    7. Laver et émincer le chou rouge.
    8. Ajouter le chorizo et les pois chiches à la préparation chaude.
    9. Assaisonner le chou avec l'huile d'olive et le vinaigre.
    10. Disposer la préparation chaude sur un lit de chou et assaisonner de quelques copeaux de Piment d'Espelette ou Piment fort.