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Tian de légume | Assaisonnement à tailler Tomate et thym

Tian de légume | Assaisonnement à tailler Tomate et thym

Recette imaginée par Arthur Huet, assistant du Savant Food

Pour 4 personnes :

- 4 courgettes
- 2 oignons rouges 
- 4 tomates 
- 1 aubergine
- Huile d'olive
- Thym 
- 1 citron jaune
 
 
    1. Préchauffer votre moule à 210°C.
    2. Couper tous les légumes en tranche à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau (les tranches doivent être d'environ 1cm d'épaisseur)
    3. Disposer les tranches dans un moule (en alternant les différents légumes afin de créer un mélange harmonieux). 
    4. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive directement dans le moule.
    5. Mettre au four et laisser cuire le tian 45 min.  
    6. Retirer du four et saupoudrer de thym et de zeste de citron.
    7. Tailler quelques copeaux Tomate et thym pour accompagner votre tian.